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我が家の昨日の夕食、旦那がいなかったのでちょっと手抜きに・・・・


茄子と豚肉の煮物に水菜のツナコーンサラダ。
これに十五穀米。

う~ん・・・野菜不足・・・・・

一日の食べた野菜を数えてみると、朝はミニトマト、
昼はざるそばだったから薬味の青ネギ^^;
夜は茄子、ニンジン、エリンギ、しめじ、水菜、コーン。
8種類で量が少なすぎ・・・・

夏休み、昼にあまり野菜を摂ってないからな・・・・
給食って有難いな~ってつくづく思った。

まだまだ長い夏休み。
母ちゃん、がんばります!

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